Miért döntenek egyre többen a csirke mellett a pulykával szemben?

A termelők számára kedvező hír érkezett, míg a vásárlók esetében a helyzet nem annyira rózsás: a csirkehús ára új csúcsokat érhet el.

A baromfihús-piac jövőbeli alakulása 2025 első felében globálisan és hazai szinten is figyelemre méltó változásokat ígér. Az Amerikai Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) legfrissebb előrejelzése alapján az USA csirkehústermelése növekedésnek indul, míg a pulykahús-termelés visszaesésével kell számolni, ami az exportpiacok dinamikájában is megmutatkozik. Közben az Európai Unióban és Magyarországon a két fő baromfifajta – a csirke és a pulyka – termelése, importja és kivitele eltérő irányokat vesz, ami érdekes kihívások elé állítja a helyi piacokat.

USA: A csirke előretör, a pulyka veszítA 2025 harmadik negyedévére vonatkozó prognózis szerint a csirkehústermelés 1%-kal növekedhet az előző év azonos időszakához képest, míg a pulykahústermelés 5%-kal csökkenhet.Éves szinten a csirkehús 1%-os növekedést mutathat, a pulyka pedig 6%-os visszaesést.Az export is ennek megfelelően alakul: a csirkehúsexport várhatóan 2%-kal csökken, míg a pulykahúsé negyedével, azaz 25%-kal zuhanhat a harmadik negyedévben.Az éves szintű előrejelzés szerint a csirkehús kivitele 2%-kal, a pulykáé 17%-kal mérséklődik.A hazai fogyasztásban a csirkehús iránti igény 1%-kal nőhet, míg a pulykafogyasztás 6%-kal csökkenhet.

A baromfihús piaca 2025 első félévében mind globálisan, mind hazai szinten figyelemre méltó átalakulásokon megy keresztül - forrás: pexels.com.

Az Európai Unió gazdasági tájképe folyamatosan alakul, hiszen a legfrissebb adatok szerint az export volumene növekvő tendenciát mutat. Ugyanakkor a nemzetközi kereskedelemben kiemelkedő szereplők, azaz a domináns importőrök is meghatározó szerepet játszanak a piacon.

Az Európai Bizottság adatai alapján az EU27 baromfihúsexportja csaknem 1%-kal 520 ezer tonnára emelkedett 2025 első negyedévében. A két fő célország:

Egyesült Királyság: a kivitel enyhe visszaesést mutatott.

Ghána esetében 45%-os növekedést tapasztaltunk a szállított mennyiségek terén.

Ugyanebben az időszakban a közösség importja jelentősen, 14%-kal nőtt, és elérte a 255 ezer tonnát. A három fő származási ország:

Brazília, a Dél-Amerika legnagyobb országaként ismert színes és vibráló föld, amely gazdag kultúrával, lenyűgöző tájakkal és sokszínű néppel rendelkezik. Az Amazonas esőerdők zöld óceánjától a napfényes Copacabana partjain át egészen a modern São Paulo felhőkarcolóiig, Brazília egy olyan hely, ahol a természet és az urbanizáció különleges harmóniában él együtt. A brazil kultúra különböző gyökerekből táplálkozik: az őslakos népek, az afrikai rabszolgák és az európai bevándorlók hagyományai kavarognak, így hozva létre a zene, a tánc és a gasztronómia gazdag kaleidoszkópját. A szamba és a bossa nova dallamai, a felejthetetlen karneválok színei és az ízletes feijoada csak néhány példa arra, hogyan tükrözi Brazília sokszínűségét. A hatalmas ország felfedezése igazi kaland, hiszen a lenyűgöző vízesések, mint az Iguazú, a lenyűgöző Pantanal mocsárvidék és a varázslatos Bahia állam mind-mind különleges élményeket kínálnak. Brazília nem csupán egy hely a térképen, hanem egy érzés, amely elragad és magával ragad az élet örömeivel és a természet csodáival.

Ukrajna, a kelet-európai ország, gazdag történelemmel és sokszínű kultúrával rendelkezik. Földrajzi elhelyezkedése miatt híd szerepet játszik Nyugat és Kelet között, ami különleges ízeket és hagyományokat teremtett. A Kárpátok lenyűgöző hegyeitől a Fekete-tenger strandjaiig terjedő tájai változatos természeti szépségeket kínálnak. A főváros, Kijev, modern és történelmi elemek harmonikus összhangjában áll, a gyönyörű templomok és a pezsgő városi élet egyedülálló élményt nyújtanak a látogatóknak. Ukrajna népei, különböző etnikai háttérrel és hagyományokkal, gazdagítják a társadalmat, így a népművészet, a zenék és a gasztronómia terén is sokszínűséget mutatnak. Az ország híres a tradicionális ételeiről, mint például a boršč, a varenyky és a holodets, amelyek mind-mind a helyi kultúra részei. A közelmúlt történései pedig még inkább felhívják a figyelmet Ukrajna fontosságára a nemzetközi színtéren. Az ország bátorsága és kitartása inspiráló példa lehet mindenki számára, aki a szabadságért és függetlenségért küzd. Ukrajna tehát nem csupán egy földrajzi egység, hanem egy élő történet, amely folyamatosan formálódik és gazdagodik.

Egyesült Királyság

Ez a három ország összesen 190 ezer tonna baromfihúst importált, ami a 2024-es adatokhoz viszonyítva 13%-os növekedést tükröz.

Magyarországon a csirkehús és a pulykahús iránti kereslet érdekes fordulatot vett. Míg korábban a pulyka népszerűsége folyamatosan növekedett, mostanra a csirke húsa kezdett dominálni. Ez a változás új lehetőségeket teremt a piacon, és érdekes kihívásokat jelent a termelők számára. A fogyasztói szokások átalakulása mögött álló okok feltérképezése izgalmas feladat, hiszen a hagyományos ízek és a modern étkezési trendek egyaránt szerepet játszanak ebben a jelenségben.

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) információi alapján 2025 januárjától áprilisáig terjedő időszakra vonatkozóan:

A baromfihúsexport összességében 4%-os csökkenést mutatott, elérve a 69 ezer tonnát. A csirkehús kivitele viszont 7%-kal emelkedett, így 52 ezer tonnára nőtt. Ezzel szemben a pulykahús exportja 14%-kal csökkent, és most 7 ezer tonnát tesz ki.

Természetesen, szívesen segítek egyedi szöveget készíteni az "Importoldalon" témában. Íme egy alternatív változat: --- **Importoldal: Fedezd fel a világ kínálatát!** Az importoldalunkon lehetőséged nyílik arra, hogy a globális piac legjobb termékeit egy helyen megtaláld. Legyen szó innovatív elektronikai eszközökről, különleges élelmiszerekről vagy egyedi kézműves termékekről, itt mindent megtalálsz, amire szükséged van. Miért érdemes nálunk vásárolni? - **Széles választék**: Folyamatosan frissítjük kínálatunkat, hogy mindig a legújabb trendeknek megfelelően szolgálhassunk. - **Minőség és megbízhatóság**: Csak a legjobb beszállítókkal dolgozunk együtt, így garantálni tudjuk a termékeink minőségét. - **Könnyű rendelés**: Felhasználóbarát felületünknek köszönhetően gyorsan és egyszerűen intézheted vásárlásaidat. Fedezd fel a világot az importoldalunkon, és találd meg a számodra legmegfelelőbb termékeket! --- Remélem, hogy tetszik ez a változat! Ha más irányban szeretnéd, csak szólj!

A baromfihús teljes importja jelentős csökkenést mutatott, hiszen 29%-kal 17 ezer tonnára esett vissza. A csirkehús importja 10%-kal 16 ezer tonnára csökkent, míg a pulykahús importja drámai módon, 46%-kal 846 tonnára csökkent. A baromfihús legfőbb beszállítója Lengyelország volt. A vágási és árstatisztikák alapján a csirkehús iránti kereslet növekszik, míg a pulykahús piaca stagnál.

Az AKI vágási statisztikái alapján:

2025 januárja és májusa között összesen 291 ezer tonna (élősúly) baromfit vágtak le, ami 5,2%-os csökkenést mutat az előző évhez képest. A vágócsirkék száma 234,3 ezer tonnára emelkedett, ami 7,3%-os növekedést jelent. A vágópulykák esetében 29,2 ezer tonna volt a levágott mennyiség, amely 1,7%-os emelkedést tükröz.

Árak alakulása Magyarországon:

Vágócsirke termelői ára: 439,2 Ft/kg (+6,4%)Vágópulyka termelői ára: 627,7 Ft/kg (+5,7%)Csirkemellfilé feldolgozói ára: 1947 Ft/kg (+12,8%)Csontos csirkemell ára: 1252 Ft/kg (+11,7%)Csirkemell átlagára: 1875,1 Ft/kg (+10,4%)

A 2025-ös év első felének statisztikái azt mutatják, hogy a baromfihúspiacon a csirkehús dominál, mind a nemzetközi, mind a hazai színtéren. Ezzel szemben a pulykahús termelése és exportja egy csökkenő tendencia jeleit mutatja. A hazai piacon tapasztalható árnövekedés, különösen a csirkehús esetében, valószínűleg befolyásolja majd a fogyasztói árakat a második félévben.

Természetesen! Itt van egy egyedibb megfogalmazás: "Származási hely: Agrárgazdasági Intézet"

Indexkép forrása: pixabay.com